Martedì 18 Dicembre 2018, 16:16

Sai perché si dice 'uovo alla coque'?

Pubblicato Settembre 2017 in Sai Perché e Eureka

Uovo alla coque è un tipo di cottura che prevede che le uova vengano immer­se in acqua bollente per qualche minuto, per essere poi passate in acqua fred­da prima di mangiarle. Il termine coque è locuzione francese che significa guscio d’uovo, voce onomatopeica che riproduce il grido della gallina non appena ha assolto al suo compito di depositrice. L’Accademia d’Italia ne propose invano la sostituzione con uovo scottato.